冀金孔义乳鸽食府介绍

乳鸽1901年开始，起源于太祖父孔繁湘，当时老人挑着担子去冀州老城摆摊售卖，人称“老孔乳鸽”。孔德占于2003年正式从父亲孔令千手接管后，发展了一系列6个品种的乳鸽，其中包括：乳鸽汤、脆皮乳鸽、香薰乳鸽、烤乳鸽、油淋乳鸽、麻辣乳鸽。

现在冀金孔义乳鸽餐厅300平米，10个厅，日接待能力200人，年销售收入超300万。成为冀州独具地方特色的传统美食。

特色：鸽子孵化出壳后母鸽用嘴喂食28天后，宰杀脱毛后蒸煮烤熏制出成品，经过制作的成品，馨香四溢，食之不忘。孔义食府从80年代至今，一直有回头客光顾品味。成为名振一方的美食佳肴。

冀金孔义乳鸽食府目前已经成为衡水、邯郸、邢台、石家庄、德州等地区的知名品牌，来衡水湖的游客，一般都要到冀州吃乳鸽。衡水冀州中学的教师也在双休日和假期携家人也会光顾。在教师的影响下，学生三五成群来吃乳鸽，他们认为吃乳鸽补脑。2018年7月，曾经有位家长边吃鸽子，边自豪地说：我家姑娘能考上清华，得益于你家的乳鸽汤，即营养又补脑。

目前院内可停车50辆。年出栏乳鸽4000对。已经成为衡水旅游美食的一张靓丽名片。

1、2017年获得“冀字号名店”，副省长王晓东品尝。

2、2018年京津冀（承德）美食文化节获得“名小吃奖

3、2019年被河北省文化和旅游厅命名为：“燕赵老字号”

4、著名导演于晶龙演员：孙本厚、张永强、“小皮蛋”姚庆等慕名到该店试吃。

在6种乳鸽的不同做法基础上，即食性，真空包装等乳鸽食品在深入开发，同时老酒焖肉、炒勺薄饼、各种野菜等也很受消费者欢迎。

地址：衡水冀州区城南杨孔五村北

联系人：孔德占

联系电话：0318-8631669

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